Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC (SEPEI)

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Dados do Trabalho


TÍTULO

COMPARAÇÃO DE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE PROTEÍNA VEGETAL DA ORA-PRO-NOBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER)

RESUMO

A Ora-pro-nobis (pereskia aculeata miller) é uma planta conhecida por seu considerável teor proteico presentes em suas folhas, ao decorrer dos a anos os estudos relacionados a essa planta vem aumentando, então buscasse realizar comparações de métodos de extração de proteína vegetal da ora-pro-nobis. Para a extração dos compostos de interesse, o método escolhido foi a precipitação induzida por pH. O presente trabalho teve como objetivo o estudo de condições de extração de proteína diferenciadas por ajustes de pH. O método de melhor extração foi o de pH 6,0, obtendo 0,695 % (m/m) de extrato proteico.

Nome e CPF do acompanhante (discente ou servidor que viajará ao evento)

Arquivos

Área

DT 2 - Meio ambiente, tecnologias e os desafios à sustentabilidade no contemporâneo

Autores

KAMILA KARSTEN


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